Kellermeister/in
Kellermeister/innen sind die Experten für die Herstellung von Wein, Sekt und anderen weinhaltigen Getränken. Sie überwachen und steuern alle Prozesse von der Weinlese über die Gärung und Reifung bis zur Abfüllung. Dabei sind sowohl traditionelles Handwerk als auch moderne Kellertechnik gefragt. Der Beruf erfordert fundiertes Wissen in Önologie, Sensorik und Betriebswirtschaft. Eine Karriere als Kellermeister/in bietet die Möglichkeit, die Qualität und den Charakter edler Tropfen maßgeblich zu prägen.
Typische Aufgaben
- Überwachung und Steuerung der Weinbereitungsprozesse (Gärung, Reifung)
- Qualitätskontrolle und sensorische Bewertung von Weinen
- Pflege und Instandhaltung von Kellertechnik und -anlagen
- Planung und Durchführung der Flaschenabfüllung
- Einhaltung von Hygiene- und lebensmittelrechtlichen Vorschriften
Das solltest du mitbringen
- Abgeschlossene Ausbildung als Winzer/in mit Weiterbildung zum/zur Wirtschafter/in für Weinbau und Kellerwirtschaft oder Studium der Önologie/Weinbau
- Fundierte Kenntnisse in Weinbau, Kellerwirtschaft und Sensorik
- Technisches Verständnis und Qualitätsbewusstsein
Bewerbung als Kellermeister/in — So geht's
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