Weinbau, Önologie (grundständig)
Der grundständige Studiengang Weinbau und Önologie vermittelt umfassendes Wissen über den gesamten Prozess der Weinherstellung. Von der Kultivierung der Reben im Weinberg über die Kellerwirtschaft bis hin zur Vermarktung des fertigen Weins werden wissenschaftliche Grundlagen und praktische Fertigkeiten gelehrt. Studierende erwerben Expertise in Pflanzenbau, Bodenkunde, Mikrobiologie, Chemie und Sensorik. Ziel ist es, Fachkräfte auszubilden, die innovative und nachhaltige Lösungen für die Weinwirtschaft entwickeln können. Dieser Studiengang bereitet auf verantwortungsvolle Positionen in Weingütern, Kellereien und Forschungseinrichtungen vor.
Typische Aufgaben
- Planung und Durchführung von Arbeiten im Weinberg
- Überwachung und Steuerung von Gärprozessen
- Qualitätskontrolle und sensorische Bewertung von Weinen
- Entwicklung und Optimierung von Weinbau- und Kellertechniken
- Beratung von Winzern und Managementaufgaben
Das solltest du mitbringen
- Allgemeine Hochschulreife (Abitur) oder Fachhochschulreife
- Interesse an Naturwissenschaften (Biologie, Chemie) und Landwirtschaft
- Oftmals ein Vorpraktikum im Weinbau
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