Brauer/in und Mälzer/in
Brauer/innen und Mälzer/innen sind Experten für die Herstellung von Bier und anderen Malzgetränken. Sie überwachen und steuern den gesamten Produktionsprozess, von der Auswahl der Rohstoffe wie Gerste, Hopfen und Hefe bis zur Gärung und Lagerung. Neben der traditionellen Bierherstellung sind sie auch für die Qualitätssicherung und die Entwicklung neuer Rezepturen zuständig. Dieser Beruf vereint Handwerk, Technik und naturwissenschaftliches Wissen.
Typische Aufgaben
- Rohstoffe auswählen und vorbereiten (z.B. Gerste mälzen)
- Maischen, Läutern und Würzekochen überwachen
- Gärprozesse steuern und kontrollieren
- Qualitätskontrollen durchführen (z.B. pH-Wert, Stammwürze)
- Abfüllanlagen bedienen und reinigen
Das solltest du mitbringen
- Mindestens Hauptschulabschluss oder Mittlere Reife
- Interesse an naturwissenschaftlichen Fächern (Chemie, Biologie)
- Technisches Verständnis und handwerkliches Geschick
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